Το σπαράγγι συνδυάζει μοναδική γεύση με ευεργετική αξία. Έχει χαμηλά λιπαρά και άλατα και παρότι σχεδόν το 94% του σπαραγγιού αποτελείται από νερό, είναι αστείρευτη πηγή βιταμινών και άλλων πολύτιμων βιοχημικών στοιχείων όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Εμπεριέχει επίσης φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, φυλλικό οξύ, φωσφόρο, κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο, σελήνιο και χρώμιο.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΞΙΑΣ ΣΠΑΡΑΓΓΙΟΥ (ανά 100g λαχανικού) | |||
Ενέργεια | 85 kJ (20 kcal) | Φολικό οξύ (Β9) | 52 mg |
Υδρογονάνθρακες | 3,88 g | Χολίνη | 16 mg |
Σάκχαρα | 1,88 g | Βιταμίνη C | 5,6 mg |
Φυτικές ίνες | 2,1 g | Βιταμίνη E | 1,1 mg |
Λίπη | 0,12 g | Βιταμίνη K | 41,6 mg |
Πρωτεΐνες | 2,2 g | Ασβέστιο | 24 mg |
Βιταμίνη Α | 38 mg | Σίδηρος | 2,14 mg |
Β-καροτίνη | 449 mg | Μαγνήσιο | 14 mg |
Λουτεΐνη & Ζεαξανθίνη | 710 mg | Μαγγάνιο | 0,158 mg |
Θειαμίνη (Β1) | 0,143 mg | Φωσφόρος | 52 mg |
Ριβοφλαμίνη (Β2) | 0,141 mg | Κάλιο | 202 mg |
Νιασίνη (Β3) | 0,978 mg | Νάτριο | 2 mg |
Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0,274 mg | Ψευδάργυρος | 0,54 mg |
Βιταμίνη Β6 | 0,091 mg | ||
Πηγή: Βάση Διατροφικών Δεδομένων Υπουργείου Γεωργίας ΗΠΑ |
1 Έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά αλλά λίγες θερμίδες. Το σπαράγγι είναι ένα λαχανικό με λίγες θερμίδες και μια εξαιρετική πηγή απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, ιδιαίτερα φυλλικού οξέος και βιταμινών Α, C και Κ1.
2 Οι φυτικές ίνες που περιέχουν συνεισφέρουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
3 Τα σπαράγγια περιέχουν κάλιο, ένα μέταλλο που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
+1 Eίναι εύκολο να προστεθεί στη διατροφή μας!
Εκτός από θρεπτικά, τα σπαράγγια είναι εύγευστα και εύκολα ενσωματώνονται στη διατροφή μας. Μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, όπως βράσιμο, ψήσιμο στη σχάρα, στον ατμό και σοτάρισμα. Αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για κρέας και ψάρι ενώ προστίθεται εύκολα τόσο σε παρασκευές στο φούρνο και την κατσαρόλα (αντικαθιστώντας ζυμαρικά και πατάτες), αλλά και σε σαλάτες, φριτάτες, ομελέτες και τηγανητές πατάτες κλπ.
εύγευστο και τρυφερό
με εντονότερη γεύση και ελαφρά γλυκάδα στις κορυφές
Με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ωστόσο, οι απόψεις και οι γνώμες που διατυπώνονται εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών και δεν αντιπροσωπεύουν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της Ευρωπαϊκού Εκτελεστικού Οργανισμού Έρευνας (REA). Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η χορηγούσα αρχή μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνες για αυτές.
©2022. All Rights Reserved.
COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY