En grönsak med högt näringsvärde

och hög gastronomi

En grönsak med högt näringsvärde

och hög gastronomi

Europeisk sparris

Ett val av utmärkt medelhavskost

Sparris kombinerar en unik smak med nyttigheter.  Den är fett- och saltfattig och även om nästan 94 % av sparrisen består av vatten är den en oändlig källa till vitaminer och andra värdefulla biokemiska näringsämnen som kalcium, järn, magnesium och zink. Den innehåller också fibrer, protein, folat, fosfor, kalium, koppar, mangan, selen och krom.

 

NÄRINGSINNEHÅLL AV SPARRIS (per 100g sparris)

Energi

85 kJ (20 kcal)

Folsyra (Β9)

52 mg

Kolväten

3,88 g

Kolin

16 mg

Socker

1,88 g

Vitamin C

5,6 mg

Kostfibrer

2,1 g

Vitamin E

1,1 mg

Fetter

0,12 g

Vitamin K

41,6 mg

Protein

2,2 g

Kalcium

24 mg

Vitamin Α

38 mg

Järn

2,14 mg

Β-karoten

449 mg

Magnesium

14 mg

Lutein & Zeaxantin

710 mg

Mangan

0,158 mg

Tiamin (Β1)

0,143 mg

Fosfor

52 mg

Riboflavin (Β2)

0,141 mg

Kalium

202 mg

Niacin (Β3)

0,978 mg

Natrium

2 mg

Pantotensyra (Β5)

0,274 mg

Zink

0,54 mg

Vitamin Β6

0,091 mg

  

Πηγή: USA:s jordbruksdepartements näringsdatabas

3+1 skäl att äta sparris

1 De innehåller många näringsämnen men få kalorier. Sparris är en kalorisnål grönsak och en utmärkt källa till viktiga vitaminer och mineraler, särskilt folsyra och A-, C- och K1-vitaminer.

2 De innehåller fibrer som bidrar till en sund matsmältning.

3 Sparris innehåller kalium, ett mineral som kan bidra till att minska högt blodtryck.

+1  Lätt att lägga till i vår kost

Sparris är inte bara näringsrik utan också välsmakande och lätt att integrera i vår kost. De kan tillagas på olika sätt, t.ex. genom kokning, grillning, ångkokning och sautering. Den är ett idealiskt tillbehör till kött och fisk och kan lätt läggas till i både ugnen och grytor (som ersättning för pasta och potatis), liksom i sallader, frittatas, omeletter och pommes frites, osv.

Ett val av utmärkt medelhavskost

Den ultimata näringen, från antiken till nutid

Med sitt ursprung i tusentals år från de bördiga områdena i Medelhavsområdet når sparrisen den moderna tiden genom en lång resa som kulminerar i dess näringsmässiga och smakfulla erkännande av moderna européer som har införlivat den i sina matvanor och anser att den är en fantastisk supermat.

Den vita sparrisen

välsmakande och öm

Den gröna sparrisen

med en starkare smak och lätt sötma på toppen

Den europeiska sparrisen odlas numera under hållbara jordbruksvillkor och förhållanden gällande produktion, förpackning och tillgänglighet som syftar till att spara alla resurser, skydda miljön och säkerställa ekosystemets kontinuitet. I Grekland odlas sparris i områden med ett gynnsamt klimat och bördig mark som bidrar till dess unika överlägsenhet. På de fält där sparris odlas bildas linjer av upphöjd jord, de så kallade ”sadlarna”. När grönsakens skott växer i jorden uppstår den vita färgen hos den vita sparrisen av första kvalitet, och när växten kommer ut i solljuset ger fotosyntesprocessen den gröna färgen hos den gröna sparrisen.

Följ oss på sociala medier!

Ακολουθήστε μας στα social media!